Buscan superar el modelo de destino conservador y mejorar la atención. Los actores de la hotelería y la gastronomía avanzan con capacitaciones. 

Es el caso del Ente de Turismo de la Municipalidad de Salta que en septiembre del año pasado presentó cuatro sellos distintivos de calidad para generar confianza y atraer al turismo, siguiendo recomendaciones de la Organización Mundial de Turismo (OMT) sobre las perspectivas y las nuevas exigencias que va a tener el turista después de la pandemia. 
Entre estos indicadores de atención: Salta Ciudad Responsable, Sustentable, Accesible y Amigable, se encuentra contemplado el mitigar la discriminación y la violencia hacia el colectivo LGBTQ+, por lo que se estableció un convenio con la Cámara Argentina de Comercio Gay Lésbica, y con la ley Micaela, para generar más programas como el Mujer Segura.
“Tradicionalmente para viajeros y viajeras LGBTQ+, Salta era un destino conservador, que comenzaba a aparecer en el radar del turismo de nuestro colectivo, pero a través del tiempo y gracias al trabajo de distintos ministros, secretarios y entidades que trabajaron y trabajan en el posicionamiento de la marca Salta es que comenzó a llamar la atención de viajeros y viajeras de nuestra comunidad”, refirió Pablo de Luca, fundador de la Cámara de Comercio LGBT de Argentina (CCGLAR). 
Luego precisó que emprendieron capacitaciones y sensibilizaciones puertas adentro con organismos públicos y articularon acciones con Cámaras de Turismo locales, para que Salta sea conocida por operadores, periodistas y familias LGBTQ+.
“Desde nuestra entidad les contamos que nuestros turistas además de LGBTQ+ son adultos mayores, tienen diferentes capacidades, etnias, colores, religión, cultura, y hemos percibido que la ciudad de Salta muestra cada vez más su compromiso fruto del trabajo colectivo conjunto desde la Secretaría de Turismo, el Ente del Turismo, las organizaciones de la sociedad civil, la Cámara de Turismo salteña, entre otros organismos”, definió.
Agregó que ya son 50 las empresas que trabajan con el sello de compromiso con la inclusión LGBTQ+ “Todxs Bienvenidxs”. “Entendemos que todavía muchas ciudades pueden percibirse como conservadoras, pero cada día trabajamos para cambiar esta percepción y romper el prejuicio. Así como hay una sociedad amplia y diversa, también es diversa la comunidad LGBTQ+, y en cada una de las provincias argentinas, incluida Salta naturalmente, hay muchas personas que promueven la diversidad, celebrando nuestras identidades y promoviendo la inclusión verdadera”, destacó De Luca.
En el contexto de la emergencia sanitaria por la COVID-19 las conferencias virtuales se potenciaron e integrantes de los sectores turístico, hotelero y gastronómico se plegaron a estas capacitaciones de actualización para mejorar sus servicios.
Tal es el caso del chef Matías Álvarez (48), dueño y administrador del restaurante José Balcarce desde hace cuatro años y medio, pero con una experiencia en el rubro gastronómico de 16 años. Él ofreció a este medio una visión muy particular sobre la inclusión relacionada con un vicio que él emparienta con su sector. “A nivel personal me parece injusto hacer este tipo de acciones para ganar derechos, porque no debiera haber una necesidad; sino que todos deberíamos acceder a los mismos derechos sin discriminaciones de ningún tipo”, expresó y citó puntualmente la facultad que los titulares de un establecimiento abierto al público invocan para denegar la entrada o permanencia a este.
“El derecho de admisión del sector gastronómico, por ejemplo, no debió de haber existido nunca, salvo que pueda entrar alguna persona a hacer lío o destrozos en un negocio, que es otra cosa, pero no debería depender de tu situación social o estilo el ingreso en ningún lado”, detalló. 
Él indicó que a su restaurante de cocina regional contemporánea -al que no define como gourmet y para el que no delinea un perfil muy definido, salvo en la aclaración de que allí se moderniza la cocina tradicional y se la actualiza con técnicas de elaboración más sofisticadas- “es un gusto que vaya cualquier tipo de público, desde famosos hasta vecinos del barrio, porque no tenemos distinciones ni pretensiones”.
También dijo que se deben rever propuestas lineales a los géneros, también privativas del sector. “Debe cambiar la idea del plato para hombre o mujer, del vino para hombre o mujer. Las personas, del género que sean, pueden elegir qué desean consumir. No debemos incitar qué consumir de acuerdo al género, lo ideal es que cada uno decida sus preferencias de consumo”, destacó. 

Tenemos la certeza del gran potencial que tiene la comunidad para el turismo, y siendo uno de los hoteles más destacados de la ciudad, trabajamos día a día para que nos elijan cada vez que visiten nuestra hermosa provincia”, sintetizó.
Añadió que el hotel ya aplica la iniciativa del Sello promulgado por la Cámara, además de recibir capacitaciones periódicas propuestas por la cadena hotelera a la que pertenecen. También hizo hincapié en entender estas acciones como algo que trasciende al hotel de manera individual y que beneficia al destino y toda su cadena de valor. 

mostrando y demostrando que estamos felices de recibirlos”, expresó Borroni.
Federico Ochoa (38), presidente de la Asociación de Operadores y Prestadores del Turismo Alternativo del Norte Argentino (Adopta), explicó que promueven entre sus miembros la sensibilización hacia todos los segmentos del mercado. 
Al respecto subrayó que la concepción de vincular a la comunidad LGBTQ+ con los servicios, paquetes y productos del turismo aventura parte de la igualdad de condiciones en relación con otros segmentos de público. 
“Un turista de la comunidad o un contingente de jubilados tienen las mismas oportunidades de irse de viaje. Lo que tiene de característico es que los LGBTQ+ son grupos reducidos de unas diez personas como máximo, parejas, familias pequeñas, no contingentes numerosos como estudiantes o jubilados y en el turismo aventura se suelen tomar servicios con mucho tiempo de anticipación. Eso permite mejorar los servicios en relación con el tiempo de organización y con el cómo se lo va a brindar”, señaló. Añadió que en estas capacitaciones virtuales se compartieron estudios que indican que los turistas de la comunidad provienen de Europa (Francia, España, Inglaterra, Italia, Alemania y en menor medida de Suiza) y Estados Unidos. Mientras que los nacionales vienen de Buenos Aires, Córdoba y Rosario de Santa Fe.

Tienen mayor gasto promedio

Matías Ezequiel García tiene 40 años y hace 10 años trabaja en Uma Travel. Cuenta que la agencia receptiva ofrece servicios a medida para cada segmento de turistas, siendo su principal público el pasajero extranjero. 
“La oferta turística para el mercado LGBTQI+ es tan diversificada como la que se ofrece al público heterosexual ya que esta comunidad es tan variada y personalizada que todos nuestros servicios se adaptan a cada necesidad. El público LGBTQI+ demanda servicios tanto en modalidad de viajes privados como grupales, servicios de aventura, gastronomía, cultura, religión, paisajes. Todos servicios que la empresa cuenta en su oferta turística. El diferencial para recibir a este público se encuentra en la capacitación y sensibilización de todos los actores que intervienen en un viaje para brindar una experiencia en torno de la inclusión, el respeto e integración de nuestros pasajeros”, contó.
Por las características socioeconómicas de este segmento, dijo que la comunidad LGBTQ+ se caracteriza por tener una mayor propensión a los viajes, mayor gasto promedio y mayor crecimiento de viajeros. Así, los mercados se focalizan en ajustar su oferta para ser un destino más atractivo para este segmento. 
“En este sentido, desde el Ministerio de Turismo y Deporte de la Nación, de la mano del Inproutr, argentina trabaja cuatro ejes de promoción del país, donde el turismo LGBTQ+ es uno de estos ejes a promocionar. Por su parte el Ministerio de Turismo y Deporte de Salta también hace foco en la promoción del destino como un lugar seguro y de respeto para recibirlos sensibilizando tanto a los actores que trabajan de forma directa con el turista como de la población en general”. 
Federico Ochoa, presidente de Adopta, por otra parte, analizó que, en efecto, “uno puede conservar las raíces tradicionales o el sentido religioso de las festividades salteñas, porque eso está muy arraigado a nuestra cultura, pero esto no quita una apertura, que haya una evolución en la sociedad respecto del comportamiento en las personas en general”. 

«El NOA, muy elegido 

“El NOA es muy elegido por este segmento porque el concepto de que Salta era una ciudad conservadora que se tenía hace veinte o treinta años atrás ha cambiado radicalmente y eso lo vemos en el trato y las formas de relacionarse entre todas las personas que existen en la ciudad”, definió Ochoa. 
Asimismo, el director de Adopta acotó a El Tribuno que Salta empezó a tener mayor afluencia de este público gracias al boca a boca. 
“Quienes se han alojado en esta región y han disfrutado de experiencias con la naturaleza con actividades como el rafting, cabalgata, trekking y hoteles inclusivos nos han recomendado”, agregó Ochoa.